Pois cassés et sans gluten : toutes nos recettes

Riz, pois cassés, poivrons, l'équilibre parfait pour de délicieuses galettes aux saveurs subtiles. Une recette sans gluten, sans lait, sans oeufs à accompagner avec des crudités ou une petite
sauce de votre choix.

Vous êtes tenté par une recette de tartinade de pois cassés façon houmous ? Testez cette recette de tahini et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

En entrée ou en apéritif, accompagnée d'un délicieux pain aux graines.

Ma recette est sans gluten, sans lactose, 100% végane (pas de beurre, pas de crème fraiche, pas de lardon), mais j’indique quels aliments remplacer si vous souhaitez un plat plus riche. Lisez les lignes qui suivent avant de vous lancer dans la réalisation de cette délicieuse purée de pois cassés. Les légumineuses (légumes secs) sont trop souvent oubliés en cuisine pour confectionner des petits plats sains et savoureux. Ce sont pourtant des aliments qui regorgent de bienfaits sur le plan gustatif et nutritionnel, tout particulièrement en hiver où il est plus difficile de trouver des légumes frais de saison.



Parmi les légumineuses on trouve le pois cassé. Il est peu utilisé dans nos assiettes et pourtant c’est une une véritable pépite nutritionnelle. Son goût est sublime. Je vous propose ci-après une purée de pois cassés 100% végétale dont vous deviendrez vite addict.

sans gluten. Un fondant vraiment bluffant, à parfumer selon vos envies !

sans gluten, sans oeuf, sans beurre mais pas sans gourmandise !

Une recette simple, rapide, végétalienne de galettes. Une manière de faire savourer les légumes aux enfants.

{ sans gluten, sans lait sans oeufs }
De délicieuses galettes végétaliennes à savourer avec des crudités et une sauce de votre choix.

Un dip de pois cassés comme la fava crétoise. Pour l'apéro, voici une tartinade sans gluten ni lactose.

Une purée de pois cassés ! De tradition marocaine, ce plat est idéal pour des menus végé ou sans gluten !

Voici une alternative au houmous et tapenade pour l’apéro. Avec ma petite astuce, ce dip est léger avec une texture presque aérienne.

Pour changer de la traditionnelle purée de pois cassés et du potage saint-Germain, j'ai imaginer de présenter les pois cassés en terrine.

Des crêpes de riz et soja noir au curry de pommes de terre. Ce petit déjeuner du sud de l'Inde est probablement d'un plat vegan, sans gluten le plus populaire dans le monde. Il est composé d'une crêpe de riz et soja noir fermentés, de pommes de terre cuites en ragoût. Les dosa masala sont généralement servies avec un chutney de noix de coco et d'un sambar. C'est un met qui se glisse dans la lunchbox, le bento du repas du bureau pour une pause repas saine.

Un classique revisité

Une soupe verte aussi bonne chaude que froide

Recette grecque. La fáva de Santorin est un plat traditionnel grec à base de la légumineuse du même nom, subtilement relevée d'huile d'olive.

soupe aux pois finlandaise
Une soupe bien roborative, classique du jeudi finlandais

Sans gluten. Un gâteau qui ressemble à un financier aux pistaches mais à base de pois cassés, super original !

Intéressé par la réalisation d'une recette de terrine de courgettes et légumineuses ? Suivez cette recette de cuisine végétalienne et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.